Miksi Damascus Steel tarvitsee enemmän huomiota kuin ruostumaton teräs
Kuvio, joka tekee Damaskoksen teräksestä niin visuaalisesti erottuvan, tulee tako{0}}hitsaamalla yhteen erityyppisiä teräksiä, tyypillisesti korkea-hiiliteräs yhdistettynä nikkeli-rikkaaseen teräkseen, sitten taittamalla ja hitsaamalla niitä toistuvasti lämmössä. Tämä korkea-hiilipitoisuus on juuri se, mikä antaa terälle sen reunan pysyvyyden ja lujuuden, mutta se tarkoittaa myös sitä, että teräksessä on suhteellisen alhainen kromipitoisuus verrattuna tavalliseen ruostumattomaan teräkseen, ja kromi on elementti, joka antaa ruostumattomalle teräkselle sen ruosteenkestävyyden.
Yksinkertaisesti sanottuna: sama hiili, joka leikkaa Damaskoksen terästä niin hyvin, saa sen myös reagoimaan helpommin kosteuteen ja happeen. Tämä ei ole valmistusvirhe, se on vain materiaalin luonne, ja se on totta, onko terä tarkkuuskärkirakenne, luja tanto tai jotain siltä väliltä.
Perusrutiini CleanDry Oil joka kerta
Melkein jokainen hyvämaineinen lähde Damaskoksen hoidosta on samaa mieltä samasta perusjärjestyksestä, ja siitä kannattaa rakentaa tottumus sen sijaan, että sitä tulisi käsitellä satunnaisena askareena:
Vain käsinpesu, ei koskaan astianpesukonetta. Lämmin vesi ja mieto saippua, jota levitetään hellävaraisesti pehmeällä kankaalla tai sienellä, ovat kaikki mitä Damascus-terä tarvitsee. Astianpesukoneet yhdistävät pitkäaikaisen kosteuden altistuksen vahvoihin pesuaineisiin, jotka molemmat nopeuttavat korroosiota.
Kuivaa terä välittömästi ja kokonaan. Teräksen päällä oleva kosteus, jopa lyhyen ajan, on suurin yksittäinen ruosteen laukaiseva tekijä. Pehmeä liina ja muutaman minuutin ilmakuivaus hoitaa tämän luotettavasti.
Levitä ohut kerros öljyä jokaisen puhdistuksen jälkeen. Kevyt kerros elintarvikelaatuista-mineraaliöljyä luo esteen kosteutta ja happea vastaan. Kameliaöljy ja kookosöljy ovat myös yleisesti käytettyjä vaihtoehtoja. Vältä öljyjä, kuten oliiviöljyä, jotka voivat härskiintyä ajan myötä ja jättää terään tahmean jäännöksen.
Vältä hankaavia puhdistusvälineitä kokonaan. Teräsvilla, hankaavat sienet ja kovametallikiillotusaineet voivat fyysisesti naarmuttaa pois kuvion yksityiskohdat, jotka etsaus paljasti alun perin, ja heikentävät pysyvästi visuaalista kontrastia kerrostettujen terästen välillä.
Damascus-kärkiveitsen hoito Miksi tarkkuuskärjet tarvitsevat erityistä huomiota puhdistuksen aikana
ADamascus-kärkiveitsimuotoilu ansaitsee pysyvyyden tarkkuudella, hienolla, kontrolloidulla kärjellä, jota käytetään yksityiskohtiin ja puhtaisiin lävistuksiin. Sama hieno geometria on myös herkempi puhdistuksen aikana kuin leveämpi, vankempi reuna. Pyyhiminen kärkeä kohti sen sijaan, että vedät liinaa karkeasti sen poikki, vähentää riskiä, että tämä tarkkuuspiste rullaa vahingossa tai himmentää rutiinihuollon aikana. Ottaen huomioon, kuinka suuri osa tämän terän arvosta tulee kärjen tarkkuudesta, tässä kannattaa olla hieman harkitsevampi kuin laajemman käyttöterän kanssa.
Damascus Steel Tanto Knife Care Kulmareunan siirtymän hallinta
Tanton määrittelevä ominaisuus, kulmasiirtymä, jossa kaksi suoraa reunaa kohtaavat vahvistetussa kohdassa, luo geometrian, joka on hieman alttiimpi kosteuden ja roskien vangitsemiselle juuri tuossa risteyksessä verrattuna sileään, jatkuvasti kaareutuvaan reunaan. Kun puhdistat aDamascus-teräksinen Tanto-veitsi, kannattaa kiinnittää erityistä huomiota tähän siirtymäkohtaan ja varmistaa, että se on täysin kuivunut ja kevyesti öljytty yhdessä muun terän kanssa, koska tämä kulma on juuri sellainen vaikeasti--päästävä paikka, jossa jäännöskosteus viipyy huomaamatta.
Vertailutaulukko Damascus Knife Care Essentials yhdellä silmäyksellä
|
Hoitovaihe |
Mitä tehdä |
Mitä Vältä |
|
Puhdistus |
Käsinpesu lämpimällä vedellä ja miedolla saippualla |
Astianpesukone, voimakkaat pesuaineet |
|
Kuivaus |
Kuivaa välittömästi pehmeällä liinalla, ilmakuivaa hetkeksi |
Terän jättäminen märkäksi, vaikka hetkeksikin |
|
Öljyä |
Ohut kerros mineraali-, kamelia- tai kookosöljyä puhdistuksen jälkeen |
Oliiviöljy tai muut öljyt, jotka ovat alttiita eltaantumaan |
|
Varastointi |
Kuiva ympäristö, puupalikka, tuppi tai pehmustettu kotelo |
Nahkaverhot pitkiksi ajoiksi, kosteat laatikot |
|
Käsien hoito (luonnolliset materiaalit) |
Pyyhi kostealla liinalla, öljyä säännöllisesti |
Liotus, pitkäaikainen altistuminen vedelle |
|
Teroitustaajuus |
Noin muutaman kuukauden välein säännöllisessä käytössä |
Odotetaan, kunnes reuna on näkyvästi tylsä teroittaakseen |
Damaskoksen sarvet käsittelevät luonnonmateriaaleja, jotka tarvitsevat oman hoitorutiininsa
Terän hoito on vain puolet kuvasta aDamaskoksen kavioiden kahvapala. Luonnonsarvi on huokoista tavalla, jollaista terästä ei ole, ja se reagoi eri tavalla kosteuteen ja puhdistusaineisiin. Kostea liina riittää yleensä rutiinipuhdistukseen, ja sarvikahvat hyötyvät satunnaisesta kevyestä öljyämisestä, periaatteessa puukahvojen hoitoon verrattuna, jotta materiaali ei kuivu ja pintahalkeamia muodostuisi ajan myötä.
On syytä välttää pitkäkestoista altistumista vedelle erityisesti sarvien kahvoissa ja jättää väliin voimakkaat pesuaineet tai liuottimet, jotka voivat poistaa materiaalista luonnollisia öljyjä. Koska sarvikappaleet sijoitetaan usein lippulaiva- tai keräilyesineiksi arkikäyttöisten-työkalujen sijaan, niiden ulkonäön säilyttämisestä huolehtiminen on yleensä tärkeämpää kuin yksinkertaisemman käyttökahvan kannalta.
Säilytys on yhtä tärkeä kuin siivous
Damaskoksen veitsen säilytys käyttökertojen välillä vaikuttaa sen pitkäaikaiseen{0}}kuntoon yhtä paljon kuin puhdistukseen. Muutamia säilytysperiaatteita, joita kannattaa noudattaa:
Vältä nahkatuppeja pitkäaikaisessa{0}}säilytyksessä. Nahan parkitus sisältää happoja ja kemikaaleja, jotka yhdessä normaalin kosteuden kanssa, jonka nahka imee ilmasta, voivat nopeuttaa terän hapettumista pitkässä kosketuksessa.
Säilytä kuivassa ympäristössä, mieluiten puupaloissa, pehmustetussa kotelossa tai kuivassa suojuksessa, etäällä kosteista paikoista, kuten tiskialtaan tai kosteasta kellarista.
Tarkista myös kahvan kosteus, ei vain terä. Kahva, joka säilyttää kosteuden naarmua vasten, voi siirtää kosteuden terään, vaikka näkyvä terän pinta näyttää kuivalta.
Ohita ilmankuivaimet suljetussa varastossa, jos veitsessä on luonnollinen kahvamateriaali, kuten sarvi, koska ne voivat joskus kuivata luonnonmateriaaleja liikaa ajan myötä.
Todellinen esimerkki Sunhing Stonesin tapaustutkimuksesta{0}}pitkän aikavälin teräkunnossa
Olemme työskennelleet asiakkaiden kanssa Sunhing Stonesin kautta, jotka alun perin ilmoittivat Damaskoksen kappaleiden pinnan havaitsemisesta ensimmäisten omistuskuukausien aikana, mikä johtui epäjohdonmukaisista kuivaustavoista eikä itse terässä olevista ongelmista. Kun otettiin käyttöön johdonmukainen puhdas-kuiva-öljyrutiini jokaisen käyttökerran jälkeen ja vaihdettiin nahkasuojasta kuivaan pehmustettuun koteloon, samoissa veitseissä ei havaittu enää korroosio-ongelmia pitkällä-seurantajaksolla.
Huomautus alan standardeista ja tunnustamisesta
Veitsien keräily- ja valmistusyhteisössä kunnollisia Damaskoksen hoitorutiineja pidetään yhä useammin vakiokäytäntönä, josta valmistajat kouluttavat aktiivisesti asiakkaita. He tietävät, että hyvin -huollettu terä heijastaa suoraan sen takana olevan käsityötaidon laatua.
Yleiset virheet, jotka vahingoittavat Damaskoksen teriä ajan myötä
Useimmat ennenaikaiset ruoste- ja kuviovauriot aiheuttavat muutamia tapoja:
Anna terän kuivua itsestään pyyhkimättä sitä ensin. Luonnollisesti haihtumaan jääneet vesipisteet voivat silti laukaista paikallista hapettumista ennen kuin pinta on täysin kuiva.
Käytä oliiviöljyä tai muita hermostuneita kulinaarisia öljyjä. Nämä jättävät tahmean jäännöksen eivätkä tarjoa luotettavaa-pitkäaikaista ruostesuojaa.
Happamien ruokien, kuten sitrushedelmien tai tomaattien, leikkaaminen pyyhkimättä terää välittömästi jälkeenpäin. Happojäännös reagoi paljon-hiiliteräksen kanssa nopeammin kuin useimmat muut elintarvikekontaktit.
Säilytä veitseä nahkasuojassa pitkiä aikoja. Tämä on yksi yleisimmistä ja vältettävistä pitkäaikaisen-korroosion syistä.
Jätetään väliin näyttö- tai keräilykappaleiden säännöllinen öljyäminen. Veitsi, jota ei käytetä päivittäin, tarvitsee edelleen säännöllistä huoltoa, luultavasti jopa johdonmukaisempaa, koska kukaan ei käsittele sitä säännöllisesti havaitakseen varhaisia varoitusmerkkejä.
Mitä kysyä valmistajalta{0}}terän pitkäaikaishoidosta
Luotettavan Damaskoksen veitsen valmistajan tai tehtaan pitäisi pystyä puhumaan selkeästi muutamassa erityisessä hoitokysymyksessä:
Mitä teräsyhdistelmää käytettiin, koska se vaikuttaa terän reaktiivisuuteen kosteuden ja hapon kanssa.
Mitä öljyä he suosittelevat tälle tietylle terälle, koska jotkut viimeistely- ja käsittelymateriaalit sopivat paremmin tiettyjen öljytyyppien kanssa kuin toiset.
Miten luonnollisia käsittelymateriaaleja, kuten sarvia, tulisi hoitaa erityisesti, erillään itse teräteräksestä.
Mikä on tietyn käytetyn teräksen ja reunageometrian odotettu teroitusväli.
FAQ
K: Kuinka usein minun pitäisi öljytä Damascus-teräsveitseni?
V: Säännöllisesti käytetyn veitsen öljyäminen jokaisen puhdistuksen jälkeen on yleinen suositus. Näytön tai keräilykappaleen, jota ei käsitellä usein, öljyäminen noin kerran kuukaudessa riittää yleensä suojaamaan.
K: Voivatko Damaskoksen teräsveitset mennä astianpesukoneeseen?
V: Ei. Astianpesukoneet yhdistävät pitkäaikaisen veden altistumisen voimakkaisiin pesuaineisiin, jotka molemmat nopeuttavat merkittävästi korkeahiilisen -hiilisen Damaskosteräksen ruostumista. Käsien pesu on ainoa suositeltava menetelmä.
K: Mikä on paras öljy käytettäväksi Damaskoksen terässä?
V: Elintarvikelaatuinen-mineraaliöljy on yleisimmin suositeltu vaihtoehto, koska se on halpa, laajalti saatavilla eikä eltaantu. Kameliaöljy ja kookosöljy ovat myös usein käytettyjä vaihtoehtoja.
K: Tarvitseeko Damascus-kärkiveitsi erilaista hoitoa kuin muut terän muodot?
V: Sydämen puhdistus- ja öljyämisrutiini on sama, mutta ylimääräinen varovaisuus hienon kärjen ympärillä puhdistuksen aikana auttaa välttämään kyseisen tarkkuuden pisteen vahingossa himmenemisen tai vierimisen.
K: Kuinka puhdistan Damascus Steel Tanto -veitsen kulmareunan?
V: Kiinnitä erityistä huomiota risteykseen, jossa kaksi reunaa kohtaavat, ja varmista, että paikka on täysin kuivunut ja kevyesti öljytty, koska se on herkempi keräämään jäännöskosteutta kuin tasaisesti kaareva reuna.
K: Kuinka minun pitäisi erityisesti hoitaa Damaskoksen sarvien kahvaa?
V: Puhdista kostealla liinalla liotuksen sijaan ja öljyä satunnaisesti kevyesti estääksesi luonnonmateriaalin kuivumista ja halkeilua ajan myötä, samalla tavalla kuin puukahvaa hoitaessasi.
K: Onko normaalia, että Damaskoksen veitselle tulee pieniä ruostepisteitä jopa säännöllisessä hoidossa?
V: Satunnaisia pieniä täpliä voi silti tapahtua, erityisesti kosteissa ympäristöissä, ja se on yleensä korjattavissa ilman pysyviä vaurioita. Johdonmukainen puhdistus, kuivaus ja öljyäminen vähentävät merkittävästi tämän esiintymistiheyttä.
K: Kuinka usein Damaskoksen teräsveitsi tulee teroittaa?
V: Tämä riippuu käyttötiheydestä, mutta säännöllisesti käytetylle veitselle noin muutaman kuukauden välein tehtävä teroitus yhdistettynä tiheämpään teroitusten väliin on järkevä yleinen ohje.
Viimeiset ajatukset Muutaman minuutin huolenpito suojaa elinikäistä sijoitusta
Damaskoksen teräs palkitsee johdonmukaisuuden enemmän kuin täydellisyyden. Yksinkertainen puhdistus-, kuivaus- ja öljyrutiini jokaisen käyttökerran jälkeen yhdistettynä asianmukaiseen kuivavarastointiin pitää Damascus-kärkiveitsen, Damascus Steel Tanto -veitsen tai Damascus Antlers Handle -kappaleen näyttävänä ja toimivana samalla tavalla kuin se saapui saapumispäivänä, usein vuosikymmeniä oikeilla tavoilla.
Ennen seuraavaa tilausta kannattaa kysyä suoraan valmistajalta, mitä teräsyhdistelmää ja kahvamateriaalia tietty teräsi käyttää, jotta voit räätälöidä hoitorutiinisi sen mukaan sen sijaan, että soveltaisit yleistä lähestymistapaa kappaleeseen, joka saattaa tarvita jotain hieman erilaista.
